アジアン風ゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ゴーヤはわたをスプーンでとりのぞき、細切りして塩もみし、さっと熱湯でゆで水気を切っておく。
   ・厚揚げはゆでたゴーヤのお湯を使ってさっと湯通しし、油を抜く。

2. 2

   ・フライパンに油をひき、挽肉を炒め、色が変わったらゴーヤを入れ、さらに厚揚げを手でちぎって入れる。

3. 3

   ・材料がよくいたまったら、ウェイパー、酒、醤油、ナンプラーを入れてよく混ぜ、味を確かめる。
   味が足らなかったら醤油かウェイパーで調整する。

4. 4

   溶き卵を回しいれて、最後にかつおぶしを加えてざっくりと混ぜれば出来上がり。