豚肉とゴーヤーのソーメンチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は3cm、ゴーヤーは縦半分にしてわたをとり、5mm幅に切る。

2. 2

   お湯を沸かしてそうめんを1分ゆでる。
   水にさらして冷まし、ざるの上からぎゅっとしぼって水分をしっかりきる。

3. 3

   2のそうめんのお湯を沸かし始めながら、具を炒める。
   フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。

4. 4

   1分くらい炒めて豚肉の色が変わったら、豚肉をフライパンのはじに寄せてゴーヤーを入れる。ゴーヤーに塩をふり、はしを入れずにそのまま2分ゴーヤーを焼く。

5. 5

   ゴーヤーをひっくり返して、はしを入れて1分炒める。
   いちど火を止め、2のそうめんができたらまた火にかけ、フライパンにそうめんを入れる。

6. 6

   酒、醤油、塩こしょうで調味してできあがり。