豚肉とゴーヤーのソーメンチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は3cm、ゴーヤーは縦半分にしてわたをとり、5mm幅に切る。
2. 2 お湯を沸かしてそうめんを1分ゆでる。
   水にさらして冷まし、ざるの上からぎゅっとしぼって水分をしっかりきる。
3. 3 2のそうめんのお湯を沸かし始めながら、具を炒める。
   フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉を炒める。
4. 4 1分くらい炒めて豚肉の色が変わったら、豚肉をフライパンのはじに寄せてゴーヤーを入れる。ゴーヤーに塩をふり、はしを入れずにそのまま2分ゴーヤーを焼く。
5. 5 ゴーヤーをひっくり返して、はしを入れて1分炒める。
   いちど火を止め、2のそうめんができたらまた火にかけ、フライパンにそうめんを入れる。
6. 6 酒、醤油、塩こしょうで調味してできあがり。