皆をうならせます♪仔牛のカツレツ・ミラノ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   解凍済みの仔牛肉を半分にカットします。

2. 2

   肉叩きでパン粉を付けながら薄く伸ばします。

3. 3

   肉に塩・こしょうをふります。

4. 4

   溶き卵に塩、パルメザンチーズを良く混ぜたものにお肉の両面につけます。

5. 5

   パン粉をつけます。

6. 6

   包丁の背でパン粉の上から軽く格子のすじ目をつける。

7. 7

   たっぷりのオリーブ油を熱し、すじ目をつけたほうを下にして入れ、両面カリッと焼けたら出来上がり。

8. 8

   お皿に盛りつけ、レモンを添ええ完成。