マンガ飯「ばらかもん」に出て来る「このもん」香の物 レシピ・作り方

作り方

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   大根の皮を剥きいちょう切りする。ザルに並べシワシワになるまで数時間～1日干す。
   ★うちの（写真の）大根同士が重なってますが、大雑把で大丈夫！風通しの良い所で、好天なら2～3時間で。

2. 2

   漬けダレを作ります。
   酢と醤油を沸騰させ、砂糖を投入。溶けるまで火にかける。
   結構どっさりな砂糖で、トロッとします。

3. 3

   １を２に漬け込みます。
   大根の葉がついてれば刻んで入れます（なくてもOK。マンガ内では無しです）
   お好みで鷹の爪も入れる。
   
   ★２日ほど漬けると食べ頃です☆(´ゝ∀・｀)

4. 4

   ★おまけ★
   ・この画像は12時間後。ヒタヒタになりました！もう食べられますが、２日後が食べ頃。
   
   ・大根を乾燥させるほど、漬かりが早いけどしょっぱくなり易いようです。

5. 5

   ★おまけ★
   うちは大根糖（甜菜糖）を使用してますが、マンガ内レシピは普通のお砂糖です。
   マンガに忠実に再現するなら、砂糖5合/酢1合/薄口醤油1合/と、もっと砂糖たっぷり入れます☆