韓国では米のとぎ汁を使うと聞きました。米糠同様、栄養タップリ♪日本では、農薬問題等で敬遠される方もいるかもしれません。お水でも美味しく作れるので大丈夫です(*^_^*)上記は、親戚の農家で新米を頂いた事もあり、とぎ汁を使いました。
水キムチは、多種多様なレシピがあるので、組み合わせてオリジナルが出来ました。個人的に、フルーツそのものを漬け込んだものを頂くのは好みじゃなく、すりおろして旨みだけ漬け込みたかったので。
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