なすとズッキーニ、夏野菜とモッツァレラのリングイネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お湯を沸かす。
   ナスとズッキーニは乱切りにして塩を振る。
   野菜の水分を良く拭き取る。
   ニンニクとタマネギはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを１cmくらいそそぎ、ナスとズッキーニを高温で素揚げにする。
   残ったオリーブオイルは大さじ１程残し取り出す。

3. 3

   お湯が沸いたら塩とリングイネを入れ、茹で始める。

4. 4

   ２のフライパンでニンニクを弱火で炒め香りを出す。
   そこにニンニクと豚ひき肉、クレイジーソルトを入れ炒める。
   リングイネの茹で汁を大さじ４加え、フライパンをゆすりながら乳化させる。

5. 5

   ２の野菜をフライパンに戻し、ミニトマトを加える。
   １センチ角に切ったモッツァレラチーズ、バジルも加える。

6. 6

   表示時間より２分早く引き上げたリングイネをフライパンに加え和える。
   塩と黒コショウで味を調え出来上がり。