左右書に重ねる肉をあまり暑くしない方が、サクッとかりとするし、キレイにあがります。 揚げる時に沢山いれず、時間差で、2〜3枚程度にした方が油の温度が下がらないのでキレイにあがります。
厚切りの豚がなかったので、薄切り肉をかさねてみました。
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お家で作るなら、この方が美味しいかも〜♪