豚こまとレンコンで作るハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚の細切れ肉は包丁でなるべく小さめに切っておく。（粗みじん切り）レンコンは薄切りにしてお湯で２分ほどゆでる。ざるにあげて水気を切って、さらに洗みじん切りに切る。

2. 2

   ボウルに細切れ肉を入れる。レンコンも入れて片栗粉と塩コショウを振り入れて、手でよくこねる。粘りが出たら丸いハンバーグの形に整える。

3. 3

   フライパンに油をひき２のハンバーグを焼く。表面が焦げ目がついたら裏返して焼く。裏返したらふたをして中まで火が通るまで蒸し焼きにする。

4. 4

   ３で中まで火が通ったら○の調味料を合わせたものを入れる。ソースにとろみがついてきたらハンバーグにからませて火を止める。お皿に盛りつけてソースをかけて完成です。