塩麹サバの味噌だれかけ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は塩麹につけて１時間ほどおきます。

2. 2

   茄子は斜めに薄く切ります。
   生姜は細めに切ります。
   しめじは石づきを取ります。

3. 3

   フライパンに水と生姜を入れて、沸騰したら味噌を溶きます。

4. 4

   茄子としめじを入れて、しんなりするまで煮ます。
   水溶き片栗粉でとろみをつけます。

5. 5

   鯖をシリコンスチーマーに入れて、レンジ５００Wで５分加熱します。

6. 6

   お皿にソースを敷き、鯖を盛り付けたら完成です♪