チーズが濃厚な本格クレームブリュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズを耐熱皿に入れてレンジで３０秒加熱する。柔らかくなったところで砂糖を入れてよく混ぜる。
2. 2 カップに牛乳と生クリームを入れて混ぜてからレンジで３０秒加熱する。
3. 3 １に卵黄を少しずつ加えて混ぜていく。よく混ざったら２も少しずつ入れて混ぜる。
4. 4 ３を網でこしてからココット皿に入れる。オーブンの天板に１㎝弱の水を張りそこにココット皿を並べる。
5. 5 １５０度のオーブンで３０分焼いて固まっていたらＯＫです。粗熱が取れたら冷蔵庫にいれて冷やす。
6. 6 ５で冷やしたものの上にグラニュー糖を表面が見えなくなるくらいの量をかけてバーナーで焼いて焦げ目をつけて完成です。