夏の定番　うちの冷や汁うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは薄くスライス、しそは細かく刻み、ねぎは薄く小口切りにする。

2. 2

   すりごま（いりゴマを擂ると香りがいいです）、１のきゅうり、しそ、ねぎ、みそを入れて軽くもみながら混ぜる。

3. 3

   冷水を加え、みその塊は溶かします。つけ汁になるので、味を見て、少し濃いめになるようにみそで調節する。

4. 4

   冷や汁は冷蔵庫で冷やしておく。その間にうどんを茹でる。

5. 5

   うどんを盛り、冷や汁をお椀に盛って、いただきます！