ジューシー鶏胸肉とかいわれの梅和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏胸肉
- １枚
- かいわれ
- １/4パック
- 梅干
- ２個
- いりごま
- 小さじ１
- だし醤油（普通の醤油なら少なめ）
- 小さじ１/2
- みりん
- 小さじ１/2
- 長ねぎ青い部分
- １本分
- しょうがスライス
- ２枚
- 酒
- 大さじ１
- 水
- １/2カップ
- 塩
- 小さじ１/2
作り方
-
- 1
- 鳥胸肉は皮面を下にして鍋にお酒と水１/2カップ、長ネギの青い部分としょうがのスライス、塩を入れて火にかける。沸騰したらふたをして弱火で８分して火をとめて、冷めるまでおいておく。
-
- 2
- ボールに梅をたたいたもの、みりん、だし醤油とゴマを入れ混ぜる。①を手で食べやすい大きさにさいて入れ、手で和える。最後にかいわれを入れ軽く和えて器に盛る。
おいしくなるコツ
梅干がすっぱい場合は①の汁を少しくわえるといいです。鶏肉は必ず手でさいて。味がよくしみこみます。
きっかけ
残っていたかいわれと鶏胸肉を和えてみました
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