ジューシー鶏胸肉とかいわれの梅和え レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏胸肉 １枚
- かいわれ １/4パック
- 梅干 ２個
- いりごま 小さじ１
- だし醤油（普通の醤油なら少なめ） 小さじ１/2
- みりん 小さじ１/2
- 長ねぎ青い部分 １本分
- しょうがスライス ２枚
- 酒 大さじ１
- 水 １/2カップ
- 塩 小さじ１/2
作り方
- 1 鳥胸肉は皮面を下にして鍋にお酒と水１/2カップ、長ネギの青い部分としょうがのスライス、塩を入れて火にかける。沸騰したらふたをして弱火で８分して火をとめて、冷めるまでおいておく。
- 2 ボールに梅をたたいたもの、みりん、だし醤油とゴマを入れ混ぜる。①を手で食べやすい大きさにさいて入れ、手で和える。最後にかいわれを入れ軽く和えて器に盛る。
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- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏胸肉和えもの
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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