みんな大好き！柔らか豚ヒレ肉のゴマ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は４センチ幅に切り、切った面を上にしてラップをかけ、棒でたたいて平らに広げる。紹興酒、出汁醤油、こしょう、砂糖を混ぜ、そこに肉をつけておく。３０分以上。

2. 2

   肉に片栗粉をまぶす。バットにゴマを広げ、片面をしっかりとゴマにくっつける。（ゴマは片面だけにつけます。）フライパンに多めにサラダ油を入れ熱し、ゴマ側から肉を入れる。

3. 3

   カリっとしてきたら裏返して、反対側も焼く。（揚げ焼きのようなイメージ）焼けたら一度、キッチンペーパーの上などで油をきる。お皿にレタスの千切りを載せ、お肉を置いて出来上がり。