旨みたっぷり！白菜と豚肉のだしたっぷり鍋♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水５００ｍｌに昆布、かつお、いりこなどでだし汁をとる。
   干し椎茸をいっしょに入れておく。（椎茸に十字切り込みを入れるとおしゃれ）

2. 2

   白菜を１枚ずつ広げて、縦半分に切り、豚肉（酒塩で下味をつけたもの）を挟んでいく。
   肉ごと横半分に切るとバラけにくい＾＾

3. 3

   ２の豚肉と白菜をはさんだもの、人参（輪切り）を鍋にしきつめる。１のだし汁としいたけを入れる。

4. 4

   ３の鍋に、酒、しょうゆ、みりんを２：２：１の割合で入れ、沸騰するまで中火で煮込む。沸騰したら、アクをとり、弱火に。

5. 5

   白菜の芯がしんなりし、人参がやわらかくなったら、火を止め、味をしみこませる。（３０分）食べる直前に温めれば、できあがり！