夜食に大満足！一人分の鶏の照り焼き丼 レシピ・作り方

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87kingyo
甘辛なタレがご飯にからんで、箸が進みますよ～☆
みんながつくった数 1件

材料（１人分）

ご飯
茶碗一杯分
鶏もも肉
１/２枚
塩
少々
片栗粉
大さじ１
サラダ油
大さじ１
酒
大さじ２
～タレ～
○顆粒和風だし
小さじ１/２
○酒
小さじ１
○醤油
大さじ１
○みりん
小さじ１
○砂糖
小さじ１
○生姜（チューブ）
小さじ１/２
○水
大さじ１
マヨネーズ
大さじ１
ほうれん草（青茹で）
適宜

作り方

  1. 1
    鶏肉を一口大に切り、塩少々を振って手で揉み込み、１０分置いておく。
  2. 2
    ○の調味料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
  3. 3
    １の鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉は払い落とす。
  4. 4
    フライパンにサラダ油を熱し、皮目を下にして鶏肉を並べ、両面焼いていく。表面の色が変わったら酒を回しかけ、蓋をして弱火で蒸す。
  5. 5
    中まで火が通ったら、２のタレを回しかけ、フライパンを揺すりながら煮からめる。タレが煮詰まってとろみがついたら出来上がり。
  6. 6
    茶碗にご飯をよそい、５の鶏肉を乗せ上からタレをかける。マヨネーズで飾り付けし、脇に茹でたほうれん草を添える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

酒で蒸すことで、鶏肉が柔かく仕上がります。ピリッと辛味を効かせたい場合は、仕上げに一味唐辛子を振っても♪付け合せの野菜は葉物野菜なら何でも代用可です。

きっかけ

深夜に『小腹が空いた』と告白してきた彼に、余っていた鶏肉を使って一人分の小丼を提供しました。

公開日：2011/01/28
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関連情報

カテゴリ
その他のどんぶり
料理名
鶏の照り焼き丼

このレシピを作ったユーザ

87kingyo 栄養士です。

つくったよレポート（ 1 件）

2016/11/15 11:38
大満足！でした。マヨネーズがいい仕事してます。さっとできて簡単(^^)
usaich
素晴らしい出来栄えですね！食欲そそられます〜 お肉プリプリで美味しそう♡そうそうマヨがいいんですよね！ 素敵なレポありがとうございます♪

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