ふっくらつやつやの黒豆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥黒豆をキレイに洗います。
2. 2 圧力鍋に◎の調味料、ガーゼに包んだ鉄釘を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、乾燥黒豆を入れて一晩置きます。

   

3. 3 2を中火で加熱し、アクが出てきたら、アクを取り、差し水(50ml)をします。
   ＊これをもう一度繰り返します。
4. 4 圧力鍋の蓋をし、強火で加熱します。
5. 5 圧力がかかったら1分加熱し、火を止めます。
6. 6 そのまま、圧力が抜けるまで置きます。
7. 7 圧力が抜けたら蓋を取り、落とし蓋をして、弱火で30分加熱します。
8. 8 30分程置き、鉄釘を取り出し出来上がりです。