シャトルシェフで！しみしみ大根おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、4センチ幅くらいの輪切りにする。

2. 2

   牛すじは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   卵は汚れをしっかりと拭き取る。

4. 4

   シャトルシェフ用の鍋に水を入れて沸かし、大根、卵を茹でていく。10分程度茹でたら、卵を取り出す。

5. 5

   鍋に牛すじを入れて沸騰させ、アクをとってだしパック、しょうゆ、みりんを加えて調味する。

6. 6

   卵は殻をむき、鍋に入れる。

7. 7

   火を止めて、シャトルシェフに入れて3時間以上置いておく。

8. 8

   こんにゃく、絹厚揚げは適当な大きさに切って軽く茹でておく。

9. 9

   シャトルシェフから鍋に移し、こんにゃく、絹厚揚げ、好きな練り物を入れて、一煮立ちしたら出来上がり。