材料（３人分）
- 生鮭
- １８０ｇ
- 塩
- ２つまみ
- 酒
- 大さじ２
- ごま油
- 小さじ２
- にら
- ５０ｇ
- しいたけ
- ３枚（３０ｇ）
- ●白ねぎ
- ２５ｇ
- ●醤油
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ１
- ●酒
- 大さじ１
- ●麺つゆ（２倍濃縮）
- 大さじ１
- ●だしの素顆粒（昆布だし）
- 小さじ２
- ●白ごま
- 小さじ２
- ●生姜（チューブ）
- 小さじ１
- ご飯
- ６００ｇ
- 黒胡椒
- 適量
作り方
-
- 1
- 準備：にらは１cm幅、白ねぎ、しいたけは薄切りにし、鮭は両面に塩をふり１０分置き、水洗いして水気を拭き取っておく
-
- 2
- 耐熱皿に酒をふりかけた鮭をのせ、ラップをして６００ｗのレンジに３分かける
粗熱が取れたら、鮭の皮と骨を取り除き、ほぐす
-
- 3
-
- フライパンに、ごま油、にら、しいたけを入れて中火で２分炒める
ほぐした鮭、●を加えて２分炒める
-
- 4
- 炊きたてのご飯と合わせて混ぜる
お茶碗に盛り付け、こしょうをひく
おいしくなるコツ
☆生鮭はほぐし身にすると１４５ｇでした
きっかけ
生鮭を買ったので。
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