酒粕うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、大根はいちょう切り、ごぼうはささがきにする。

2. 2

   豚バラは一口大に切る。しめじは根本を切り落とす。

3. 3

   1.2を沸騰したお湯（分量外）で茹でてアクを抜く。お湯は捨てる。

4. 4

   水とだし汁を鍋に入れて煮立たせる。煮立ったら3を入れる。

5. 5

   ネギを入れ、再び煮立ったら火を弱め、酒粕と味噌をとく。

6. 6

   10分ほど煮込んで、レンジでチンしたうどんの上からかけて完成。
   好みで七味などかけて召し上がれ。