岩塩と山葵でいただく黒毛和牛のタタキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 テフロンフライパンを熱し、牛ブロックの表面をそれぞれ1分ずつ焼く。
2. 2 表面が焼けた牛肉ブロックを皿に載せ冷凍庫に入れる（急速冷凍庫があればそちらに入れる）。
   10分したら取り出して、冷蔵庫のチルド室に入れて内部まで冷やす。
3. 3 青ネギは小口切りにする。
   山葵は山葵おろしでおろす。
4. 4 冷蔵庫から牛ブロックを取り出し、肉の繊維に直角に幅2mmに切る。
5. 5 お皿に切った牛肉、青ネギ、おろした山葵を盛り付ける。
6. 6 牛肉の上に青ネギと山葵を載せ岩塩をかけて頂く。