岩塩と山葵でいただく黒毛和牛のタタキ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒毛和牛ブロック 200g
- 青葱 1本
- 山葵 適量
- 岩塩 適量
作り方
- 1 テフロンフライパンを熱し、牛ブロックの表面をそれぞれ1分ずつ焼く。
-
2
表面が焼けた牛肉ブロックを皿に載せ冷凍庫に入れる（急速冷凍庫があればそちらに入れる）。
10分したら取り出して、冷蔵庫のチルド室に入れて内部まで冷やす。 -
3
青ネギは小口切りにする。
山葵は山葵おろしでおろす。 - 4 冷蔵庫から牛ブロックを取り出し、肉の繊維に直角に幅2mmに切る。
- 5 お皿に切った牛肉、青ネギ、おろした山葵を盛り付ける。
- 6 牛肉の上に青ネギと山葵を載せ岩塩をかけて頂く。
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