春雨入りのサクサク春巻き レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 春雨を熱湯に入れ、戻しておく。パッケージに記載されている時間より、気持ち短めにすると、あとで調味料を吸って旨みアップ！！
-
2
椎茸・人参・ピーマン・たけのこは千切りにし、エノキは1センチくらいに切っておく。
-
3
フライパンで豚ミンチを炒める。火が通ったら人参・椎茸・エノキ・ピーマン・たけのこを入れ強火で炒める。
-
4
調味料を入れて一度混ぜ、春雨を入れてさらに混ぜる。水分が無くなったら火を止めて冷ましておく。
-
5
具が冷めたら春巻きの皮に包む。巻きおわりの部分には、指の腹でチョンと水をつけてとじると良い。
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6
180℃に熱した油に入れ、きつね色になるまで揚げる。途中でそっと裏返す。
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