豚バラ大根の出汁カレー煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 大根(大きめ) 1/2本
- 水 600〜700ml
- 白だし(10倍凝縮) 大さじ2〜3
- 豚バラ肉 400g
- 市販カレールー 2かけら
- ほうれん草 1袋の半分位
作り方
-
1
大根は皮を剥き太めのイチョウ切りにし
鍋に白だしと水
切った大根を入れ
中火で落とし蓋をし
柔らかくなるまで煮る
-
2
豚バラ肉は1枚ずつ剥がしながら
鍋に入れ
アクがついてきたら丁寧に取り除く
-
3
肉に火が通ったら火を止め
ルーを溶かし入れる
-
4
再び火にかけ
とろみがついてきたら
洗って4〜5等分に切ったほうれん草を入れます
ほうれん草が少しくたっとしてきたら完成です。
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大根の消費や普通のカレーに飽きた方にも！
余った煮汁はうどんを入れたり
ご飯にかけてチーズを乗せれば和風リゾット風にも！