イカメンチ レシピ・作り方
材料(3人分)
作り方
-
1
イカは、骨や内臓を全て取ってよく洗う。
ぶつ切りに切る。
卵は卵白と卵黄に分ける。 -
2
フードプロセッサーに、1と、はんぺんをちぎって入れ、卵白、塩も入れたら撹拌させる。
イカの形が残る程度に。 - 3 2を俵型に形成したら、小麦粉→水でといた卵黄→パン粉の順に衣をつける。
- 4 フライパンに油を熱したら、3をひっくり返しながら片面2~3分づつ揚げていく。
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