えのきの肉巻き ポン酢焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき茸の根本を切り落として、株を崩さないよう6分割する。

2. 2

   薄切り肉の片面に軽く塩こしょうをふる。
   塩こしょうをふった面にえのきを置いて、えのきを肉で巻く。

3. 3

   フライパンにサラダ油を温め、(2)を並べて中火～中弱火で焼く。
   ※肉の巻き終わりを下にして焼き始める。

4. 4

   肉を転がして全面を焼き目をつける。蓋をして軽く蒸し焼きにする。

5. 5

   (4)にポン酢を加える。
   火力を強めて肉に絡めながら焼く。

6. 6

   器に盛り、万能ねぎを散らす。
   お好みでかぼす、すだち、れもん等を絞っていただく。