手抜きホワイトソース？で作る春のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウ：スジ取り
   筍の水煮：5ｍｍ×５ｍｍ×3ｃｍくらいの棒状
   人参：厚さ2mm、幅1ｃｍくらい
   に切ります。

2. 2

   油を馴染ませたフライパンに工程1を入れ、塩を全体に振り入れ、中弱火で炒めます。

3. 3

   野菜が汗をかいている感じに炒めたら、バターORマーガリンを入れ、1分程引き続き炒めます。

4. 4

   水、チキンコンソメを入れ、沸騰するまで強火にかけ、沸騰後は中弱火で2分程煮ます。

5. 5

   具だけ一旦取り出します。

6. 6

   汁が残ったフライパンに絹豆腐とご飯とを入れます。豆腐をフライパン内で細かくしながら、沸騰を待ち、沸騰後2分程煮ます。

7. 7

   お好みで白胡椒を工程6に入れ、その後工程6をミキサーにかけます。
   （ミキサーにかける前の総重量：約230ｇ）

8. 8

   工程5、工程7をフライパンに入れ中弱火で混ぜ合わせていきます。ふつふつしだしたら火を止めます。

9. 9

   工程8を器に流し入れ、チーズ、パン粉を全体に振り入れ、油を全体に振りかけます。

10. 10

    オーブントースターで5分程焼きます（こんがり色が付くまで）。