フライパンdeすき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。
   しらたきは熱湯で軽く下茹でし、食べやすい長さに切る。

2. 2

   長ねぎは斜め薄切りにする。春菊は3~4cmの長さに切る。白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。(芯はそぎ切りにする）

3. 3

   椎茸は軸をとって2~4等に切る。えのきは根元を切り落として手で軽くほぐす。

4. 4

   フライパンに牛脂を溶かし、輪切りの玉ねぎを敷き詰める。玉ねぎの上に牛肉を広げてのせる。

5. 5

   (4)を強火で熱し、砂糖、みりん、酒の順に加えて煮立て、しょうゆを加えて手早く炒める。

6. 6

   肉の色が変わったらすぐに肉を引き上げて皿に移す。

7. 7

   (5)のフライパンに(1)(2)(3)と水40ml(分量外)を加えて蓋をして煮る。

8. 8

   野菜がしんなりして水分が上がってこれば、ふたをとって4~5分煮る。
   ※水分が足りないようなら水を差し加えて煮て下さい。

9. 9

   (8)に肉を戻し入れて軽く煮て完成です。