油揚げと小松菜の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は水で洗い熱湯で1分茹でる。
   水にとって粗熱がとれたら水気を軽く絞る。

2. 2

   (1)を3cmの長さに切る。
   油揚げは短冊切りにする。

3. 3

   鍋に(2)と○を入れてひたひたになるまで水を加えて強火にかける。

4. 4

   沸騰したら蓋をして中弱火で煮る。
   途中、油揚げを返して蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。

5. 5

   火を止めて蓋をしたまましばらくおいて味を浸みさせる。