ゴーヤのお浸し(梅めんつゆ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでタネとワタを取り除く。3~4mmの厚さの半月切りにする。

2. 2

   ゴーヤに塩少々(分量外)まぶし軽くもんで5分置く。
   熱湯をわかしゴーヤをサッと茹でる。
   冷水に放し粗熱が取れたら水気をしっかりとる。

3. 3

   ボウルに○をあわせて梅めんつゆを作る。

4. 4

   器に(2)を盛り(3)をかけ、おろし生姜を添える。