なすとえのきと油揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは皮を数か所切り取り3mm幅の半月切りにし、水にさらします。
   えのきは2cmの長さに切ります。
   油揚げは3mm幅に切ります。

2. 2

   鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、なすを入れて1分茹でます。

3. 3

   なすをザルにあげて水を切ります。

4. 4

   鍋にだし汁を煮立て、油揚げ・えのきを入れて1分煮ます。

5. 5

   なすを加えて沸騰させます。

6. 6

   火を消し、味噌を溶かしいれます。
   沸騰させないように温めて出来上がりです。