くるみさつまいもあんパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 無塩バターは常温に出して柔らかくしておきます。
   ○の材料をニーダーやホームべーカリーなどに入れて捏ねます。
2. 2 くるみは粗く刻み、捏ね時間終了前に加えて数分混ぜ込みます。
   一次発酵まで終了させます。

   

3. 3 生地を計量して8等分にし、丸めてパンマットなどをかけて10分休ませます。

   

4. 4 生地を手で押さえて平らにします。

   

5. 5 手のひらに乗せてスイートポテトあん20gを中央に置きます。

   

6. 6 対角線同士の生地を貼り合わせます。

   

7. 7 これを繰り返して全体を包み込んで丸く整えます。

   

8. 8 天板に乗せてオーブンの発酵機能などを使い2倍程度の大きさになるまで二次発酵させます。

   

9. 9 オーブンを200度で予熱し始めます。
10. 10 つや出し用とき卵を塗ります。

    

11. 11 オーブンの予熱が終了したら180度に下げて15～18分ほど焼きます。
12. 12 お好みの色に焼けたら網などに乗せて冷まして出来上がりです。