高野豆腐とふきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はたっぷりのぬるま湯に5分ほどつけて戻します。
   柔らかくなったらてのひらで押しつぶし、水気をしっかりと絞ります。

2. 2

   高野豆腐は半分に切ってから2cm幅に切ります。
   ふきは3cmに切ります。
   人参は薄い半月切りにします。
   竹輪は5mm幅の斜め切りにします。

3. 3

   鍋にだし汁・薄口醤油・みりん・砂糖を入れて煮立てます。

4. 4

   ③に②を全て入れます。

5. 5

   落とし蓋をして弱めの中火にし、10～15分ほど煮ます。

6. 6

   火を消し、味をしみ込ませて出来上がりです。