オニオングラタンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄切りにした玉ねぎを油を引いた鍋に入れ、中火〜強火で20分ほど、焦げないように絶えず木べらで混ぜながら、飴色になるまで炒める。

2. 2

   玉ねぎが飴色になったら、塩コショウを加えて、小麦粉をふりかける。

3. 3

   コンソメと水とワインを加え、中火で20分ほど煮詰める。灰汁は、とる。

4. 4

   玉ねぎスープができたら、グラタン皿に8分目まで注ぎ、フランスパンを入れて、その上にチーズを乗せて、250度のオーブンで10分焼く。