オニオングラタンスープ レシピ・作り方

オニオングラタンスープ
  • 約1時間
  • 300円前後
3みっちゃん2
3みっちゃん2
あの味が忘れられなくて…。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 3個
  • 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 1L
  • ワイン 30ML
  • チーズ 50g
  • 固くなったフランスパン スライス4枚
  • 小麦粉 小さじ3
  • コンソメ 2個

作り方

  1. 1 薄切りにした玉ねぎを油を引いた鍋に入れ、中火〜強火で20分ほど、焦げないように絶えず木べらで混ぜながら、飴色になるまで炒める。
  2. 2 玉ねぎが飴色になったら、塩コショウを加えて、小麦粉をふりかける。
  3. 3 コンソメと水とワインを加え、中火で20分ほど煮詰める。灰汁は、とる。
  4. 4 玉ねぎスープができたら、グラタン皿に8分目まで注ぎ、フランスパンを入れて、その上にチーズを乗せて、250度のオーブンで10分焼く。

きっかけ

あの味が食べたくて。

おいしくなるコツ

玉ねぎを飴色になるまで炒める。

  • レシピID:1120005227
  • 公開日:2013/04/28
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カテゴリ
玉ねぎ
料理名
オニオングラタンスープ
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