たけのこと豆腐の掻き玉汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   竹のこは袴の部分
   （黒いぷつぷつ）を
   薄くそぎ落とす。

2. 2

   厚さ４～５ミリ、
   ３センチの長さの
   短冊に切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、
   かつおだしを入れ
   たけのこを加えて
   軽く煮る。

4. 4

   味噌を加えて溶かす。
   味を見て整える。

5. 5

   たまごを小ボールに割り
   ときほぐし
   ふつふつとした汁の中に
   回しいれる。

6. 6

   卵を入れたら
   すぐに掻き回さず
   鍋のふちがふつふつ
   したら火を止め
   １０秒ほど
   そのままにしてから
   ゆっくり掻き回す。

7. 7

   器に盛り
   あさつきを散らしたら
   出来上がり♪