豆腐ときのこのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りをしておいてください。
   （レンジ500wで1分加熱しても良いです）

2. 2

   大きめの鍋にお湯をたっぷりと沸かし、スパゲティーを表示通りの時間で茹で始めます。

3. 3

   玉ねぎは薄切りにし、きのこは手で裂いて食べやすい大きさにしておきます。

4. 4

   ①の水切りした豆腐をボールに入れ、大きめのスプーンで崩してなめらかな状態にします。

5. 5

   フライパンを中火にしてオリーブオイルを熱し、③の玉ねぎをしんなりするまで炒め、きのこも加えて炒め合わせます。

6. 6

   ⑤に④の豆腐と粉チーズ・塩・こしょう・おろしにんにくを加えて混ぜ、茹であがったスパゲティを加えてよく混ぜ火を消します。

7. 7

   ⑥に卵黄を崩しながら加えて混ぜ合わせ、お皿にこんもりと盛りつけて出来上がりです。
   （あればドライパセリを散らします）
   塩加減は薄めに仕上げ、食べながら調節をしてください。

8. 8

   残りの卵白を使ってサラダとスープを作りました。
   レシピID：1120003032
   「人参と卵白の温サラダ」
   レシピID：1120003033
   「水菜と卵白のコンソメスープ」