あさりと菜の花でアヒージョ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【あさりの下準備】
   あさりは砂抜きしておく。（買ってきた時に、流水で洗い、ボウルに入れ塩水に浸し、新聞紙をかぶせて30分以上おく。水をきって保存用ポリ袋に入れ冷凍しておくと便利！）

2. 2

   【あさり以外の材料の下準備】
   にんにく、パセリはみじん切り。
   菜の花は３～４㎝幅くらいにざく切りする。
   ベーコンは１㎝角くらいに切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、２のにんにくを入れ弱火にかける。

4. 4

   にんにくが香ってきたら、あさりとベーコンを入れ軽く炒め、白ワインを入れて蓋をする。
   あさりの口が開いたら、菜の花を加え、バターと生クリームを入れる。

5. 5

   塩こしょうで味を調え、刻みパセリを散らして完成！