粉から作る　ピザ　生地作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 中力粉、塩をボールに入れ、よく混ぜます。
   （ドライイーストと塩の相性が悪いので、最初の良く粉と塩を混ぜます。）

   

2. 2 ぬるま湯にイーストと砂糖をいれよくまぜ、イーストを発酵させます。
   
   トライイーストと砂糖を混ぜます。

   

3. 3 ぬるま湯を入れ、よくかき混ぜます。
   
   泡だてば、OKです。　
   泡が出ない場合は、イーストがダメな場合があります。
   新しいもので、やり直してください。

   

4. 4 泡立てた、３番を塩と粉に混ぜます。　ここで混ぜます。
   
   その後、水を足しながら良く、コネます。
   
   １回で水を入れすぎると、失敗します。
   少しずつ足したほうが、上手くいきます。

   

5. 5 様子をみながら、べたつくなら粉たします。　よく混ぜる。
   
   キレイに、まとまりました。
   お好みですが、僕はオリーブオイルを足します。

   

6. 6 発酵させます。　ラップの上にタオルなど置いておきます。
   
   １時間程時間をおきます。

   

7. 7 １７０ｇで普通　
   １２０ｇクリスピー　
   乾燥しないようにラップを巻いて1晩冷蔵庫で寝かせます。
   注意、すごい膨らむのでラップをゆるくする。　筒タイプにして上を開けるとOK

   

8. 8 そのまま、伸ばしてピザも作れます。
   
   完成！！
   
   しっかり、空気を抜いて冷凍すればOK
   
   解凍すれば、いつでのピザが作れます。