息子の手捏ね(^^)和風ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
   ボウルにひき肉を入れてよく捏ねる。
   塩コショウを加えて、さらによく捏ねる。

2. 2

   玉ねぎ、にんじん、豆腐、乾燥おからも加え、全体がなじむようによく捏ねる。
   （乾燥おからの代わりに、パン粉でも）

3. 3

   テフロンのフライパンにサラダ油をひき、②を成形しながら並べて強めの中火にかける。

4. 4

   こんがりしたら裏返し、表面が焼けたら弱～中火に落とし蓋をして蒸し焼きにする。中までしっかり火が通ったらフライパンから取り出す。

5. 5

   フライパンの汚れを拭き取り、☆印を全て入れ弱火でしばらく煮る。
   ハンバーグをフライパンに入れてタレをからめてから皿に盛り、大根おろしと刻んだ大葉をのせる。