いちご入りシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵はよく溶いておく。薄力粉と強力粉はあわせて、ふるっておく。

   

2. 2 鍋に牛乳、水、塩、バター、砂糖を入れて、沸騰させる。

   

3. 3 火をとめて、粉類をいれ、火をつけて、ヘラでよくねって、鍋底に白くマクがはったら火をとめる。

   

4. 4 すこしずつ、卵を入れて、そのつどよくまぜる。

   

5. 5 手早く混ぜて、生地がなめらかになったら、しぼりだし袋にいれる。

   

6. 6 天板にオーブンシートをしいて、生地を均等にしぼりだし、好みでアーモンドダイスと砂糖をふりかけ、霧をふいて、200度のオーブンで15分170度にさげて30分ほど焼く。

   

7. 7 生地を焼いているあいだに、カスタードクリームを作っておき、シュー生地が焼けたら、ナイフで切り、クリームをつめ、いちごをいれる。