イカゲソ焼き レシピ・作り方
材料（1人分）
- するめいかゲソ部分 イカ2杯分
- 日本酒 10ml
- 醤油 10ml
- 生姜 一片
- 化学調味料 少々
- サラダ油 小さじ1
作り方
-
1
イカは内臓と骨を外し、ゲソ部分の１番長い足2本については先端の硬い吸盤部も切り落とす。
水でよく洗い、足数本がひとかたまりになるように切っておく。 - 2 生姜は皮を剥いておろし金でおろし、絞り汁を作っておく。
- 3 フライパンにサラダ油を敷いてゲソを焼き、酒･醤油・生姜絞り汁・化学調味料を加えて全体を絡め、皿に取る。
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化学調味料は味の素などで十分。