米粉入りココアスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 型にバターと強力粉をはたいておく。

   

2. 2 卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。

   

3. 3 卵黄のボールに砂糖、洋酒、牛乳を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。アーモンドパウダー、米粉、ふるったココアパウダーをくわえて、まぜる。

   

4. 4 卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。

   

5. 5 卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。

   

6. 6 生地がなめらかになったら、型に流しいれ、台にかるく、打ちつけ、大きな気泡をぬく。

   

7. 7 180度のオーブンで20～25分ほど焼く。好みでクリームなどで、デコレーションする。