牡蠣のベーコン・ガーリック炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を水洗いして　塩・片栗粉で　しっかり洗います。
   ボールに牡蠣を入れて　塩・片栗粉でしっかりもみ洗いします。
   めの粗い竹のザルなどに入れて　水を貼ったボールで　しっかり洗います。

2. 2

   水が濁らなくなったら　ザルの上にのせて　塩・片栗粉を振ります。15分くらい置いておきます。
   つやつやの牡蠣になります。これをするとしないでは　まったく違う料理になります。

3. 3

   フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・スライスしたニンニクを入れ　火にかけます。
   フライパンが温まったら　牡蠣を入れていきます。（中火）
   塩・こしょうをして裏返します。

4. 4

   酒を入れて蓋をします。（1分）
   火が通たら　醤油を入れてからめて出来上がりです。

5. 5

   付け合わせは　野菜を洗って食べやすい大きさに切り　塩・こしょう・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで　さっと混ぜます。
   お好みでレモンを添えてください。