チョコレート入りキャラメルシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 17ｃｍシフォン型1台分
- 卵黄 3個
- 砂糖 30ｇ
- ハチミツ 大さじ1
- バニラオイル（あれば好みで） 少々
- 植物油 大さじ3
- 牛乳 40ｍｌ
- 薄力粉 70ｇ
- チョコレート（きざんでおく） 40ｇ
- ナッツ
- （アーモンドやクルミなどあれば好みで） 20ｇ
- メレンゲ
- 卵白 4個分
- 砂糖 40ｇ
- 塩 ひとつまみ
- カラメル
- 砂糖 大さじ2
- 水 小さじ1
- お湯 20ｍｌ
作り方
-
1
小さい鍋に砂糖大さじ2と水小さじ1をいれ、火にかける。しょうゆのような色になったら、すぐにお湯20ｍｌをいれてカラメルをつくる。
-
2
卵は卵白と卵黄をべつべつのボールにわけておく。
-
3
卵黄のボールに砂糖、油、バニラ、カラメル、牛乳を順にくわえて、そのつどよく混ぜる。ふるった薄力粉、チョコレートをくわえて、まぜる。
-
4
卵白をハンドミキサーで泡立てて、砂糖を2～3回にわけてくわえ、しっかりしたメレンゲをつくる。
-
5
卵黄生地のボールにメレンゲの3分の1ほどくわえて、よくまぜ、メレンゲのボールにすべて、いれて泡をけさないようにサックリとまぜる。
-
6
生地がなめらかになったら、型に流しいれる。
-
7
170℃のオーブンで約40分焼く。逆さにして完全に冷まし、ナイフなどで型からはずす。
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- カテゴリ
- シフォンケーキ
- 料理名
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