胡麻入りカンパーニュ レシピ・作り方
材料（1個分人分）
- 強力粉（又はフランスパン専用粉） 300ｇ
- インスタントドライイースト 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 水 200ｍｌ
- 黒練りゴマ 大さじ2
- バター 10ｇ
- 白ゴマ 適量
作り方
- 1 すべての材料をこねて、なめらかになったら、あたたかいところで3倍になるまで90分ほど発酵させる。
- 2 ガスをかるくぬいて、まるめなおす。（写真のようにサツマイモをいれるときは、ここでおりこんでください。）30分ベンチタイムをとる。
- 3 まるく成形して、粉と白ゴマをふった発酵カゴにいれ、乾燥しないように、30～40分ほど2倍になるまで発酵させる。
- 4 オーブンシートに生地をのせて、霧をふき、250度に予熱しておいたオーブンで10分焼き180度にさげて15分ほど焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
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