レモン風味のヨーグルトクリームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨーグルトは一晩水切りしておく。

   

2. 2 卵黄に砂糖をくわえ、すりまぜて、アーモンドパウダー、ココア、ふるった薄力粉、牛乳を順にくわえて、なめらかになるまで混ぜる。

   

3. 3 別のボールに卵白をいれハンドミキサーで、あわ立てる。砂糖を2～3回にわけて、くわえツノがたつまで、しっかりと立てる。

   

4. 4 2の生地に卵白を3回にわけてくわえ、さっくりとまぜる。

   

5. 5 生地を型にながしいれ、180℃のオーブンで30分焼く。
   （写真はシフォン型ですが、ふつうの型でも焼けます。）

   

6. 6 砂糖にレモンの皮のすりおろしをまぜておいたものと水切りヨーグルト、八分立てにした生クリームをまぜクリームをつくる。

   

7. 7 焼けて冷ましたケーキ生地を3枚にスライスしてシロップをぬり、クリームと好みのフルーツをはさんで、かさねる。

   

8. 8 クリームをケーキの表面にもぬり、好みのもので、かざりつける。