棒餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ、ニラは3～5ミリ角のみじん切り、生姜とニンニクはすり下ろし、生姜は繊維を取る。
   

2. 2

   餃子の皮以外の材料を全て混ぜ合わせ、餡を作る。

3. 3

   餃子の皮で餡を棒状に巻き、両端は織り込む。皮の縁が剥がれないように少量の水をつけて止める。

4. 4

   薄く油を引いたフライパンに餃子を並べ、火をつけたら中火にし、熱湯50～80mlを注ぎ蓋をして5分ほど焼く。

5. 5

   蓋を取り、水分が飛ぶまで更に焼いたら餃子返しで逆さにして皿に盛る。