松茸のすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松茸は濡れ布巾で軽く汚れを取り、石突きを取り、薄切りにしておく。

2. 2

   つゆの素を希釈し、火に掛ける。煮立つ直前に松茸を入れる。

3. 3

   火を止め、卵黄を静かに入れてかき玉にする。