てんさい糖のチョコチャンククッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターはクリーム状に練る。

   

2. 2 てんさい糖は粒がなかなか固いので当たり鉢でする。
   この粒もこのままの味わいで使いたい時はすらなくてもいい。

   

3. 3 バターにてんさい糖を加えて練る。塩も加えておく。
   塩を忘れがちなので最初にバター計量した時に入れておいてもいい。

   

4. 4 玉子を割りほぐしてから少しずつ加える。

   

5. 5 少し分離すること感じがあるのでここでがんばって混ぜる。

   

6. 6 重曹って小さじ1/4なのにこんなにありますね！バター軍に加える。

   

7. 7 チョコも加える。チョコが先の方が混ぜやすいですよ。

   

8. 8 薄力粉も加えてまぜる。篩にかけなくても同じ気がする。

   

9. 9 ゴムベラで切るように混ぜる。

   

10. 10 混ざったらまとめて冷蔵庫で30分くらい休ませる。
    休ませなくてもいいが分割の際にまとめやすい。
    
    忘れちゃって冷やしすぎるとこれまたやりにくい。（笑）
    
    オーブンを170℃に予熱。

    

11. 11 大きさは好みでいいのですが30gにしてみました。

    

12. 12 9個になりました。丸めてから平べったくします。
    ここでオーブンの予熱を180℃にしておく。

    

13. 13 オーブンは160℃で13~15分焼く。